鹿児島の秘めた食材と一次産業者の物語を届ける[Discover Hidden KAGOSHIMA]へ月日貝（ツキヒガイ）生産者とし参加

吹上浜の未来を考える漁業者たち（FMG）は2025年3月1日〜31日に開催される「Discover Hidden KAGOSHIMA」へ、月日貝（ツキヒガイ）生産者として参加致しました。

Discover Hidden KAGOSHIMAは、鹿児島県から委託を受けた株式会社FARMAR YOUのレストラン企画です。

海・山・川があり、その豊かな自然の恵みを最大限に活かし、農業・林業・畜産業・海洋水産業が営まれている鹿児島。そんなあらゆる食材が集まる鹿児島の食材の中で白羽の矢が立ったのが月日貝（ツキヒガイ）。他にも鹿児島県産の食材をふんだんに使用した期間限定メニューが全国各地にあるレストラン8店舗でお楽しみいただけます。

また、一部店舗では期間限定の特別メニューを、月日貝（ツキヒガイ）の貝殻を粘土に練り込んで焼き上げた特別製の器に盛り付けて提供されます。お料理を一層引き立てるため、作家のさのるり氏が月日貝（ツキヒガイ）の美しい貝殻をアップサイクルし作陶された器は、100枚限定で手作りされ、東京、京都、名古屋、鹿児島の各店舗で使用されます。

是非お近くにお立ち寄りの際には、FMGが自信を持ってお届けする吹上浜の月日貝をはじめ、鹿児島県産の食材が存分に味わえるDiscover Hidden KAGOSHIMA参加店で、美しく焼き上げた器と共に、私達の想いを少しでも感じ取っていただけましたら幸甚です。